十勝麺処 澄Sumiさんは2016年8月31日オープンです。
新しいお店で、オープン前後にフリーペーパーで紹介されてたり、Facebookでも見てたので気になってました。開店1ヶ月経つ前に行けました(^o^)v
場所は電信通りを東に入った東4条南6です＞＞＞Googlemap
特徴的な三角屋根が目印です。駐車場は建物の裏です。
十勝麺処 澄 Sumiのラーメン
店内はカウンターとテーブル席で小上がりは無いです。1歳児連れで行きましたが、幼児用の椅子があったので家族連れもOKです。
メニューは右から選ぶようにしてるので、迷わず塩と醤油をそれぞれ大盛で注文しました。
私は▼醤油らーめん
とってもキレイな盛り付けで、スープは店名の通り澄んだ青湯スープです。味もクセが無く澄んだ味わいです。
出汁は鶏ガラや昆布で、一口でガツンと感じるわけじゃなく飲み進むと味わい深く感じます。醤油の角も立ってない非常にマイルドな醤油味です。
あっさりしたラーメンはどこでもありますが、こんなにキレイで奥ゆかしい味は他で食べた覚えがありません。
チャーシューは煮込んだり・焼いたりというよくある感じじゃなく、お肉らしさのある珍しいタイプです。大樹町 源ファームのホエー豚を使ってるようです。メンマは穂先を使ったもので柔らかくて美味しかったです。
妻は▼塩らーめん
塩ラーメンの方が醤油よりももっと澄んだ感じでした。
次は味噌食べてみたいと思いました。澄んだ味噌ってあんまり想像できませんからね(^o^)v
こってり系が多い北海道で、澄んだスープでどこまで人気を獲得できるのか頑張って欲しいです。
スポンサーリンク
